9月19日-9月26日，多米尼加圣多明各理工大学孔子学院在线上举办了两期中国传统文化的讲座。此次讲座的主题是中华美食，讲座吸引了来自圣多明各理工大学孔子学院、旅多华侨文化学校师生及多米尼加社会各界中国文化爱好者30多人参加。

“民以食为天，食以味为先”，这句在中国耳熟能详的谚语，道出了饮食在人们生活中的重要性。中华美食是中国文化的重要组成部分，具有历史悠久、技术精湛、流派众多、风格独特的特点，在世界上享有极高的声誉。

为了能够让当地人更好地了解中华美食文化，孔子学院教师王悦做了大量的前期准备工作。讲座一共分为两期：第一期主要分为两部分内容。首先介绍中华美食的选料、刀工、火候、调味等烹饪特点，之后王老师现场教学了筷子的使用，和大家一起夹豆子练习，互动轻松有趣。第二部分内容是中国的八大菜系，详细介绍了各个菜系的历史来源、特点和代表菜品，配以丰富的图片和视频，尽可能地让现场听众体会到中国菜讲究的五品，即“色、香、味、意、形”。在第二期的讲座中，王老师讲解了不同场合下中国的用餐礼仪，还展示了北京、上海、西安、哈尔滨等其他地域的特色菜肴。

    讲座过程中，学生们根据王老师所讲解的内容实时地进行讨论与交流，积极地表达了对中国美食的兴趣和热爱。讲座结束后，学生们在留言区纷纷留言，对王悦老师表示感谢。学生Milton表示：“我和中国的公司有贸易往来，将来有计划前往中国。讲座中的内容非常实用，尤其是用餐礼仪。我想这次讲座之后，将来同我的中国伙伴们进餐时，我表现得会更加自如。”此外，还有学生将中国美食和多米尼加美食的异同进行了简单的比较，线上同王老师和其他听众展开了有趣的讨论。很多学生希望疫情过后能参加孔子学院举办的美食讲堂，现场学做中国菜，一展厨艺，品味美食。

    讲座结束后，学员们表示会积极参加孔子学院其他的文化讲座，语言和文化是相辅相成的，通过文化学习语言，通过语言了解文化，感谢孔子学院为多米尼加民众提供学习和了解中国文化的平台，为中国和多米尼加增进了解架设了沟通的桥梁。

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